排放油煙環保監測的必要性主要體現在以下幾個方面：

1. 評估環境和公眾健康風險：油煙排放可能對空氣質量產生負面影響，進而對公眾的健康產生潛在的危害。通過監測油煙排放的濃度、成分和排放速率等參數，我們可以更好地評估其對環境和公眾健康的風險，并為政府和環保機構提供依據，以制定出更合理的環保政策。

   
   

2. 制定環保法規和標準：為了保護環境，許多國家和地區都制定了嚴格的油煙排放標準。通過對油煙排放進行監測，我們可以確保這些法規和標準的執行情況，并確保餐飲企業符合相關規定，避免因超標排放而受到處罰。

   
   

3. 提高餐飲業水平：通過對廚房和餐飲場所的油煙排放進行監測，可以幫助餐飲業提高自身管理水平，提高服務質量。

因此，排放油煙環保監測對于保護環境和公眾健康、制定和執行環保法規和標準，以及提高餐飲業水平都具有重要的意義。