疫情過后，全國人民的外出就餐需求迅速上漲，餐廳、飯館等餐飲企業生意火爆，一到飯點，門口便排起長隊，為節日增添了喜慶的氛圍，也為餐飲經濟的快速復蘇增添了動力。與此同時，油煙污染物的排放量也加倍增長，大氣污染情況變得更加惡劣。

餐飲油煙是PM2.5的直接排放源之一，并且油煙中含有多種揮發性有機物，可以與環境中的氮氧化物發生反應，增強大氣的氧化性，加速二次顆粒物的形成。

油煙污染物會促使灰霾形成，餐飲業排放的顆粒物（TSP）以PM2.5為主，約占顆粒物的76.91%，PM2.5是形成灰霾的主要因素?；姻矊θ藗兊纳眢w健康、心理健康、出行安全等都產生較大影響。

同時，油煙污染還會影響區域氣候，使區域極端氣候事件頻繁，氣象災害連連?；姻策€加快了城市遭受光化學煙霧污染的提前到來。光化學煙霧對人體有強烈的刺激作用，嚴重時會使人出現呼吸困難、視力衰退、手足抽搐等現象。

金葉儀器根據政策要求以及客戶的實際需求，投入大量人力物力財力，研發了一系列監測餐飲油煙濃度的產品，油煙在線監測系統是一套集油煙監測、數據采集、數據傳輸、數據統計與分析的系統，主要由前端監測設備(油煙在線監測儀)與配套后臺系統(油煙在線監測系統)組成。

將油煙在線監測儀的探頭安裝在餐飲企業油煙凈化器的后方，監測儀的數據采集模塊會將采集到的數據通過無線網絡傳輸到油煙在線監測系統，執法人員便可通過電腦或手機登錄系統，輕松監管餐飲企業的油煙排放數據，餐飲企業自身也可查看本單位或是連鎖店的油煙排放情況，做到心里有數，知道何時該清洗維護油煙凈化設施，讓油煙排放達標。